Assister le gérant de production dans ses tâches quotidiennes et dans les projets du département.
Supporter et coordonner les superviseurs de production dans les différentes sections (emballage, rôtisserie, mélange, épices et falafels);
Remplacer les superviseurs de production en cas d’absence sur leur quart de travail;
Planifier, superviser et répartir les activités des lignes de production;
Participer à la planification de la main d’œuvre et à l’organisation des équipes afin d’avoir la production la plus optimale;
Accueillir les employés d’agence, les enregistrer et les assigner aux postes de travail en s’assurant de leur donner les formations requises (Hygiène alimentaire, SST, EAT);
Collaborer à l’intégration et à la formation des nouveaux employés (EAT, SST, qualité);
Faire le suivi des heures travaillées des employés de production;
Assurer que les rapports et fiches de productions sont bien complétées chaque jour par les superviseurs et les opérateurs.
Faire respecter les procédures SST (cadenassage, EPI, produits chimiques de nettoyage etc.) et apporter les actions préventives ou correctives en cas d’écart en sensibilisant les employés sur l’importance de travailler de manière sécuritaire;
Optimiser la productivité sur les lignes de production en éliminant les activités à non-valeur ajoutée, les non-conformités, le gaspillage de matières et de temps, et voire à réduire le temps des arrêts dus aux bris en avisant le technicien de maintenance sur tous les problèmes récurrents;
Assurer l’approvisionnement en continu des matières premières et matériaux d’emballages et communiquer rapidement avec son supérieur et le superviseur d’entrepôt en cas de rupture de stocks;
Surveiller et s’assurer que les temps de changements de produits et de réglage des machines sont raisonnables et travailler à les réduire pour minimiser les pertes de temps et augmenter l’efficacité des lignes de production;
Faire le suivi avec le technicien sur le programme de maintenance préventif et donner des recommandations;
Surveiller et veiller à l’application des normes qualité, au respect des bonnes pratiques de fabrication (BPF) entre autres lavage des mains, port du sarrau, port du filet à barbe si besoin et port du filet à cheveux;
S’assurer de la conformité des produits fabriqués sur les lignes, du respect des standards qualité pour chaque produit (poids, étiquetage, type d’emballage, date d’expiration, recette) et aviser la qualité en cas de problème ou si besoin;
Communiquer avec le gérant de production en cas de problème ou besoin d’aide;
Superviser les opérations de nettoyage et de sanitation et assurer un environnement de travail propre;
Veiller au respect de la convention collective et au maintien de relations de travail harmonieuses avec les employés au sein du département.
Faire les clôtures techniques des bons de fabrication.
Impression des bons d’impression et les distribuer aux opérateurs
S’assurer que toutes les matières premières sont retournées et que les étiquettes sont posées sur les emballages.
